Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.

Die Gelatine nach Anleitung in einem kleinen Topf aufweichen.

Die Schlagsahne steif schlagen.

In einem weiteren Becher die Saure Sahne mit Zitronensaft und Zucker mixen. Anschließend die Schlagsahne unterheben.

Jetzt die Gelatine abtropfen und erhitzen. Dann das Sahnegemisch unter rühren langsam hinzugeben. Anschließend alles in eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen.