Die Schalotte und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls klein würfeln. Die Cocktailtomaten waschen und achteln. Den Mais abtropfen lassen.

Das Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotte, Paprika und Möhren dazugeben und das Ganze 3 Min. anbraten.

Nudeln, Erbsen, Brühe, Milch, Tomaten und die Petersilie zugeben und mit geschlossenem Deckel aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit den Mais unterheben.

Sparsam mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.