Blätterteig auf ein Blech legen. Darauf die Schinkenscheiben verteilen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Darauf den zweiten Blätterteig legen und an den Rändern leicht andrücken.
Das Ganze mit einem Pizzaschneider in 4x8 Stücke schneiden.
Ein Ei verquirlen und alles damit einstreichen. Anschließend mit etwas Kreuzkümmel bestreuen.