Die Äpfel schälen und direkt in einen kleinen Topf in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser kurz aufkochen. Sie sollen dabei nicht zu Apfelmus verkochen, sondern nur etwas weicher werden.

In der Zwischenzeit Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Margarine und das Ei hinzugeben und alles zu einem Knetteig verarbeiten.

Spätestens jetzt die Äpfel vom Herd nehmen und in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig dritteln: mit einem Drittel den Boden der Springform bedecken und das zweite Drittel für den Rand verwenden. Jetzt die Apfelstückchen in die Form geben und mit etwas Zimt bestreuen.

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Zum letzten Drittel Teig ca. 1 EL Mehl und 1 EL Zucker hinzugeben und zu Streuseln verarbeiten. Diese auf den Äpfel verteilen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.

Mit frischer Schlagsahne servieren.