Apfelkuchen mit Streuseln von Marlies
Apfelkuchen mit Streuseln von Marlies
Zutaten
- 5-6 Apfel leicht säuerlich z.B. Elstar
- 250 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 125 g Margarine
- 1 Ei
- etwas Mehl und Zucker
- Zimt
- 1 Becher Schlagsahne
Anleitungen
- Die Äpfel schälen und direkt in einen kleinen Topf in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser kurz aufkochen. Sie sollen dabei nicht zu Apfelmus verkochen, sondern nur etwas weicher werden.
- In der Zwischenzeit Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Margarine und das Ei hinzugeben und alles zu einem Knetteig verarbeiten.
- Spätestens jetzt die Äpfel vom Herd nehmen und in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
- Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig dritteln: mit einem Drittel den Boden der Springform bedecken und das zweite Drittel für den Rand verwenden. Jetzt die Apfelstückchen in die Form geben und mit etwas Zimt bestreuen.
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- Zum letzten Drittel Teig ca. 1 EL Mehl und 1 EL Zucker hinzugeben und zu Streuseln verarbeiten. Diese auf den Äpfel verteilen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.
- Mit frischer Schlagsahne servieren.