Vanillekipferl
Vanillekipferl
erst Vanillekipferl, dann Nussecken zubereiten; Teig zubereiten: 20 min; Backofen vorheizen: 5 min; Kipferl formen: 15 min
Zubereitungszeit 35 Minuten Min.
Backzeit 20 Minuten Min.
Gericht Kuchen & Co
Portionen 3 Bleche à 16 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 200 g Margarine oder Butter
- 125 g abgezogene gemahlene Mandeln
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Mehl und Backpulver mischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Knetteig verarbeiten. Sollte er kleben eine Zeitlang kühl stellen.
- Drei Backbleche vorbereiten.
- Dann den Teig in drei gleich große Teile teilen. Jedes dieser Teile so oft halbieren, dass jeweils 16 Stück entstehen. Daraus dann die Kipferl formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160-180°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen, in eine Dose umfüllen und mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Aus dem Eiweiß lassen sich prima Kokosmakronen machen. Hinweis: die Kokosraspel schon vorab anrösten.