Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Tomaten
Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Tomaten
Zutaten
- 400 g Tortellini mit Fleischfüllung aus dem Kühlregal
- 1 Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 g Parmesan
Anleitungen
- Wasserkocher anstellen. Zwei Rosmarinzweige waschen und abtrocknen. Außerdem schonmal einen Topf mit etwas Wasser aufstellen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Tortellini darauf verteilen.
- Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Dann den Brokkoli ca. 3 min im kochenden Wasser blanchieren. Anschließend kalt abschrecken.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und direkt aufs Blech geben.
- Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel schälen und achteln. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden und alles direkt auf dem Blech verteilen.
- Anschließend den abgetropfte Brokkoli hinzufügen, Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen. Die Rosmarinzweige im Ganzen auflegen
- Das Ganze etwa 15 Minuten im Ofen garen.
- Am Tisch mit geriebenem Parmesan servieren.