Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Tomaten
Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Tomaten
Zutaten
- 400 g Tortellini mit Fleischfüllung aus dem Kühlregal
- 1 Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 g Parmesan
- frisches Basilikum wenn vorhanden
Anleitungen
- Wasserkocher anstellen. Zwei Rosmarinzweige waschen und abtrocknen. Außerdem schonmal einen Topf mit etwas Wasser aufstellen.
- Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Dann den Brokkoli ca. 3 min im kochenden Wasser blanchieren. Anschließend kalt abschrecken.
- Kirschtomaten halbieren. Zwiebel schälen und achteln. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
- Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Tortellini darauf verteilen. Anschließend den abgetropfte Brokkoli, die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen. Die Rosmarinzweige im Ganzen auflegen
- Das Ganze etwa 15 Minuten im Ofen garen.
- Am Tisch mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan servieren.