Spätzle-Lauch-Auflauf
Spätzle-Lauch-Auflauf
Zutaten
- ca. 300 g Spätzle
- 1-2 Stangen Porree
- 125 g geriebener Käse ich nehme Gouda
- ca. 200 g Kochschinken fast eine Packung
- knapp 1 Becher Schlagsahne
- etwas Butter
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Anleitung kochen.
- Parallel den Porree waschen und in Scheiben schneiden (ca. 5mm breit) und in eine Schüssel geben. Den Schinken in ca. 1cm große Quadrate schneiden und auf dem Brett belassen.
- Die Nudeln abgießen und in eine große Auflaufform füllen – dort quasi zwischenlagern und abkühlen lassen
- Im leeren Nudeltopf etwas Butter erhitzen. Darin die Porreescheiben anschwitzen. Schinkenwürfel dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Salzen und Pfeffern. Das Ganze ca 5-10 min im Topf lassen.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Dann die Hälfte der Nudeln in die jetzt leere Porree-Schüssel füllen und die andere Hälfte in der Auflauform belassen. Darauf die Hälfte des Porree-Schinken-Gemisches. Dann mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Jetzt den Rest der Nudeln, darauf der Rest des Gemüses und darauf großzügig geriebenen Käse.
- 15-20 Minuten bei 180°C Umluft backen, bis der Käse eine schöne goldgelbe Farbe hat. ggf. die letzten 10 Minuten die Temperatur hochdrehen.