Schafskäse mit Mangosalsa

Name: Schafskäse mit Mangosalsa
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Schafskäse; 5-6 Stiele Thymian; ca. 40 g Panko (ersatzweise Paniermehl/Semmelbrösel); Chiliflocken; Salz (Pfeffer); 1-2 EL Olivenöl (super ist auch Öl zum sprühen); 1 Mango; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL heller Balsamico-Essig; 4 TL flüssiger Honig

Springe zu Rezept Rezept drucken

Schafskäse mit Mangosalsa

sommerliche Vorspeise

Rezept drucken

Zubereitungszeit 20

Gericht Snack

Portionen 2 Personen

Zutaten

1 Schafskäse
5-6 Stiele Thymian
ca. 40 g Panko ersatzweise Paniermehl/Semmelbrösel
Chiliflocken
Salz Pfeffer
1-2 EL Olivenöl super ist auch Öl zum sprühen
1 Mango
2 Lauchzwiebeln
2 EL heller Balsamico-Essig
4 TL flüssiger Honig

Anleitungen

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Käse trocken tupfen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Panko und Chiliflocken mischen und auf einen Teller geben. Den Käse mit knapp 1 EL Öl leicht bepinseln und im Panko-Kräutermix wenden. Den Käse auf das Blech setzen und mit ca. 1 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
Für die Mangosalsa die Mangohälften vom Stein schneiden und schälen. Das Fruchtfleisch würfeln und in eine Schale geben. Die Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und dazu geben. Essig, Salz & Pfeffer und die Chiliflocken (oder frische Chili) hinzugeben und abschmecken.
Mangosalsa auf einem kleinen Teller anrichten. Den noch heißen Schafskäse daneben platzieren.

Keyword vegetarisch