Kokosmakronen
Kokosmakronen
Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
Backzeit 25 Minuten Min.
Gericht Kuchen & Co
Portionen 2 Bleche, ca. 60 Makronen
Zutaten
- 150 g Kokosraspel
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 2 Tropfen Bittermandel-Aroma wenn vorhanden
- ca. 60 Backoblaten ∅ 45mm
Anleitungen
- Die Kokosraspel in einer Pfanne erhitzen und anrösten. Gut durchrühren, damit sie nicht verbrennen. Platte frühzeitig ausmachen, da auch die heiße Pfanne noch nachröstet. Dann erkalten lassen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Zucker mit Zimt und Bittermandel-Aroma mischen und nach und nach untermixen.
- Am Ende die Kokosraspeln vorsichtig unterheben (nicht mit mixen).
- Jeweils einen Teelöffel der Masse auf eine Backoblate setzen.
- Im NICHT vorgeheizten Ofen bei 120°C Umluft 20-25 min backen.