Frikadellen-Kartoffel-Auflauf
Frikadellen-Kartoffel-Auflauf
Dazu passt super ein Tomatensalat.
Zutaten
- 500 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Tomatenmark
- 1-2 TL mittelscharfer Senf
- 5 Eier
- 4 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Öl
- ca. 250g Kirschtomaten plus weitere für Tomatensalat
- 75 g Creme fraîche
- 200 g Schlagsahne
- Muskat
- 100 g geriebener Gouda
Anleitungen
- Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
- Inzwischen die Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch, Tomatenmark, Senf, 1 Ei, Zwiebeln und Paniermehl gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen ca. 20 Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Pellkartoffeln abziehen. Tomaten waschen.
- Crème fraîche, 4 Eier und Sahne gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Auflaufform fetten. Kartoffeln, Tomaten und Hackbällchen einschichten. Eiermasse drübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 35 Minuten backen.
- Jetzt den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten überbacken.
- Dazu passt super ein Tomatensalat.
Notizen
Arbeitszeit: 40 min (Frikadellen +Kartoffeln pellen)
+ 15 min Vorbereitung
+ 15 min Vorbereitung