Bananenbrot – schnell & einfach von Emmy

Name: Bananenbrot – schnell & einfach von Emmy
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 reife Bananen; 74 g neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl; umgerechnet 80ml); 90 g brauner Zucker; 2 Eier; 200 g Weizenmehl; 3 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Msp. Vanillearoma-Pulver; 1 Prise Zimt; etwas Butter für die Form

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Bananenbrot – schnell & einfach von Emmy

nach dem Backen noch auskühlen lassen

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Zubereitungszeit 15

Backzeit 55

Gesamtzeit 1 30

Gericht Kuchen & Co

Zutaten

3 reife Bananen
74 g neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl; umgerechnet 80ml
90 g brauner Zucker
2 Eier
200 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. Vanillearoma-Pulver
1 Prise Zimt
etwas Butter für die Form

Anleitungen

Öl mit braunem Zucker und Eiern richtig kräftig verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanillearoma vermischen und kurz mit der Öl-Eiermasse verrühren.
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform (Innenmaße 23 x 10 cm) gut einfetten.
Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und alles zu einem Teig verrühren.
Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen. Das Bananenbrot nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen. Das Bananenbrot ergibt ca. 10 Stücke.