Quark-Rosinenbrötchen von Elvira
Quark-Rosinenbrötchen von Elvira
Für 8 Brötchen mit und 8 Brötchen ohne Rosinen.Schmecken auch aufgewärmt prima: 15 sek. Mikrowelle
Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.
Backzeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 50 Minuten Min.
Gericht Brot & Co
Portionen 16 Brötchen
Zutaten
- 38 g Rosinen
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Magerquark
- 60 g Milch
- 25 g Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Die Rosinen in ein großes feines Sieb füllen und in eine Schüssel hängen. Dann mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten einweichen lassen.
- Backpulver, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Magerquark, Milch und Öl in eine große Schüssel füllen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Rosinen gut abtropfen lassen.
- Jetzt den Teig halbieren. Aus einer Hälfte 8 kleine Brötchen formen und auf ein Blech setzen.
- Unter die zweite Hälfte des Teiges die Rosinen arbeiten. Ebenfalls acht Brötchen formen und aufs Blech setzen.
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Alle Brötchen mit etwas Milch bepinseln. Das kann man auch weglassen – dann werden die Brötchen blasser und nicht so schön glänzend.
- Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Schmecken am Besten warm mit etwas Butter und Marmelade.
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