Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und mit Mehl bestäuben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin scharf anbraten. Danach in eine Auflaufform geben.
Den Saft der Ananasstücke auffangen und die Stücke selbst in der Pfanne anbraten.
Dann ca. 2 EL Curry-Sauce und einen Esslöffel Chilisauce zu den Ananas geben. Anschließend die Sahne unterrühren. Mit dem aufgefangenen Ananassaft und Salz & Pfeffer abschmecken.
Jetzt die Ananas-Sahne-Sauce über das Fleisch in die Auflaufform geben und mit reichlich Käse bestreuen.
Im Ofen bei 160°C (Umluft) für ca. 25 min durchgaren, bis der Käse eine schöne Kruste gebildet hat.
Den Reis rechtzeitig aufsetzen (benötigt ca. 20 Minuten)
