Wasserkocher anstellen.

Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch zerhacken. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, dann das Hackfleisch zugeben und mit der Gabel gut zerkleinern. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch beigeben.

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

Die Tomaten zum Fleisch geben und ebenfalls mit der Gabel zerkleinern. Dann das Tomatenmark unterrühren. Nun alles mit den Gewürzen abschmecken. Nach Belieben einen Schuss Rotwein, Fleischbrühe und Wasser hinzugeben. Bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind.

Am Tisch mit geriebenem Käse und gehacktem Basilikum servieren.

Falls Nudeln über bleiben: Rührei mit Nudeln

Beim Aufwärmen der Reste am nächsten Tag empfiehlt es sich die Nudeln und die Sauce zusammen in eine Pfanne zu geben und mit etwas Wasser zu erhitzen. Nachwürzen nicht vergessen. Schmeckt deutlich besser, als aus der Mikrowelle.