Den Wasserkocher aufstellen.

Die Zwiebel fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Dann die Zwiebel hinzugeben. Ca. 1 EL Paprikapulver und das Tomatenmark hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Jetzt mit Salz, Pfeffer und den französischen Kräutern abschmecken. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kohlrabi schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese ca. 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.

Die Hälfte der gekochten Kohlrabistücke in eine Auflaufform geben. Darüber die Hälfte des Hackfleisches. Darüber den Rest der Kohlrabi und darüber dann den Rest des Hackfleisches. Nun ca. 1/2 Becher Creme fraîche geben. Aufgrund der Konsistenz ist es fast nur möglich kleine Kleckse mit dem Löffel zu verteilen. Das reicht auch. Abschließend mit viel geriebenem Käse bestreuen.

Für 30 Minuten bei 175°C Umluft im Backofen backen, bis der Käse eine schöne Farbe hat.