Die Schalotte schälen und klein würfeln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Schalotten- und Paprikawürfel darin andünsten. Den Reis dazugeben und kurz unter Rühren mit anbraten.

Gemüsebrühe, Kräuter und TK-Gemüse zugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.