Sauerkrautauflauf
Sauerkrautauflauf
Es empfiehlt sich die doppelte Menge an Fleisch zu machen und einzufrieren. Dann verkürzt sich die Vorbereitungszeit auf 20 Minuten.
Zutaten
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Dose Sauerkraut
- 100 g fetter Speck 4 Scheiben
- 2 Kabanossi vom Schwein
- 1 kl. Senfglas Reis ca. 155g
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Paprikaschoten
- 2-4 Tomaten
- 2 Becher Saure Sahne
- Paprikapulver rosenscharf
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Wasserkocher anstellen. Den Reis kochen. Das Sauerkraut halbgar kochen.
- Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Den Knoblauch abziehen. Die Kabanossi in halbe Scheiben schneiden.
- Jetzt den Speck anbraten, die feingeschnittenen Zwiebeln hinzugeben, dünsten, mit Paprikapulver bestreuen und schnell umrühren. Das Hackfleisch und die geschnittene Kabanossi hinzugeben. Salzen, pfeffern und mit etwas Knoblauch abschmecken. Das Ganze ca. 10 bis 15 Minuten dünsten; ab und zu umrühren.
- Die Paprika in ca. 4cm lange Streifen schneiden. Die Tomaten achteln.
- Jetzt den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
- In eine große Auflaufform ein Drittel des Krauts legen, darüber die Hälfte vom Reis und vom Fleisch schichten, mit der Hälfte der zerkleinerten Paprikaschoten und Tomaten bedecken und darüber das zweite Drittel des Krauts schichten. Mit saurer Sahne begießen.
- Reis, Fleisch, Paprikaschoten und Tomaten darauf schichten und mit dem letzten Drittel des Krauts abschließen. Das Ganze nochmals mit saurer Sahne begießen, mit Paprikapulver bestreuen, und bei mäßiger Hitze 30-40 Minuten im Backofen dünsten, bis die Sahneschicht oben goldgelb ist.
- Mit saurer Sahne am Tisch servieren.