Pfannkuchen (von MiMa)

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Pfannkuchen (von MiMa)

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Gericht süße Hauptspeise
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

Teig

  • 337,5 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 4 Eier Eigelb + Eiweiß
  • 0,5-0,75 L Milch
  • etwas Fett zum Backen

Beilagen

  • Apfelmus, Zimt & Zucker, Nutella, Marmelade, Zuckerrübensirup

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel das Backpulver und Mehl vermischen. Dann Salz und Zucker hinzufügen. Ebenso wie die Milch (erstmal nur 0,5l). Noch NICHT MIXEN.
  • Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb kann bereits in die Schüssel zum Mehl und dort mit allen anderen Zutaten vermixt werden. Wenn der Teig zu dick ist noch etwas Milch hinzufügen (der Teig sollte nicht zu fest sein, da er sonst nicht in der Pfanne verläuft). Dann den Eischnee unterheben.
  • Bei mittlerer Hitze (Stufe 6,5) in einer Pfanne etwas Margarine auslassen und eine Kelle Pfannkuchenteig hineingeben.