Grünkohl
Grünkohl
lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser
Zutaten
- 2-3 Pinkelwürste
- 4-5 Kochwürste
- 2 Scheiben Kasseler Nacken
- 2 Scheiben Kasseler
- 1/2 Paket durchwachsener Speck
- 3 Gläser Grünkohl 2 Gläser "Oldenburger Art" von Kühne, 1 Dose von Lekkerland
- 1 kleine Zwiebel
- 5 EL Hafergrütze
- etwas Gemüsebrühepulver
- Palmin oder Gänseschmalz
- (Pell-)kartoffeln
Anleitungen
- Eine Zwiebel fein schneiden.
- Einen Esslöffel Palmin in einen großen Topf geben. Darin dann eine große Scheibe durchwachsenen Kasseler anbraten, das am Ende komplett zerkocht. Darauf ein Glas Grünkohl (von Kühne) verteilen. Auf das Ganze eine halbe fein geschnittene Zwiebel sowie 3 EL Hafergrütze geben.
- Nach Bedarf weiteres Fleisch und mindestens zwei Kochwürstchen und zwei Pinkel drauf schichten. Hinweis: Die Pinkelwürstchen in dieser Schicht verkochen ziemlich stark.
- Hierauf nun die Dose Grünkohl geben. Wichtig: aufpassen, dass das Ganze nicht anbrennt. Auf diese Grünkohlschicht die zweite Hälfte der geschnittenen Zwiebel, einen weiteren Esslöffel Hafergrütze und ca. 1 Teelöffel Brühepulver geben. Dann alles bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Immer mal wieder schauen, dass nichts anbrennt.
- Nach einer Stunde das restliche Fleisch, den Bauchspeck und die restlichen Würstchen hinzugeben und mit dem letzten Glas Grünkohl bedecken. Darauf noch ein weiterer Löffel Hafergrütze.
- Alles eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Jetzt die Pellkartoffeln aufsetzten. Der Grünkohl ist jetzt bereits fertig, kann aber für die Dauer des Kartoffelkochens weiter vor sich hin köcheln.