Pizza vom Blech

Den Teig mit dem Monsieur Cuisine nach Anleitung für "Pizza Margherita" erstellen. In den Mixbehälter Wasser, Hefe und Zucker geben und ohne eingesetzten Messbecher 2 Min./Stufe 1/37 °C verrühren. Mehl, Olivenöl sowie Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Teig aus dem Mixbehälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem feuchten Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Pizzasauce alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Die Zutaten für den Pizzabelag bereitstellen, ggf. waschen und schneiden. Den Pizzablechhalter in den Ofen stellen und den Ofen auf 190°C (Umluft) vorheizen.

Den Teig aus der Schüssel nehmen, noch einmal durchkneten (evtl. mit etwas mehl auf der Platte) und in drei Teile teilen. Diese auf den Pizzablechen ausrollen. Mit Tomatensauce bedecken und nach Wunsch belegen. Die Pizzen am Ende noch mit Pizzagewürz bestreuen und in den Ofen schieben.

Gesamtbackzeit: ca. 20min. Es empfiehlt sich nach der Hälfte der Backzeit die Bleche einmal durchzutasuchen, damit alle Pizzen gut durchgebacken werden.